沖縄の新店舗
『JAPANESE DINING 和さびや』
ついに本日（2024/9/10(火)17:00）OPEN！
構想から１年、イメージがカタチになり、
また夢が１つ叶った！
今日は、数え切れない数のお祝いとメッセージを頂いた。
店の外にも、店の中にも、スペースが足りないくらいの数のお花。
ガジュマルを送ってきてくれた友達も。
高価なシャンパンを送ってくれた友達も。
ちょうど欲しかったディフューザーを送ってくれた友達も。
皆様、本当にありがとうございます！
こんなにたくさんのお祝いとメッセージを頂いたことはない。
心から感謝です。
嬉しい反面、「ただ投資しただけでしょ」というような心無い言葉も浴びせられた。「ただ投資しただけ」って、どういう意味で言ってるんだろうか。投資を何だと思っているんだろうか。1つの事業に投資することに、どれだけの時間と知識と知恵と気力と体力と元手が必要だったのか、少しは考えたことがあるのだろうか。ここに至るまでに、10年、20年という長い期間の努力と経験と失敗と苦悩があったということも、少しは考えたことがあるのだろうか。投資の裏にどういう想いがあるのか、少しは考えたことがあるのだろうか。ないだろうね。あぶく銭を出しただけとでも思っているんだろう。金持ちの道楽とでも思っているんだろう。悲しくて、悲しくて、悲しくて、悲しくて、心が折れた。ズタボロに。
私からお店とシェフへ、シーサーをプレゼント。
店の入口に置いてます。
今日は予約してくれたお客様でほぼ満席となったため、邪魔にならないように私は開店前にお店を後にして、自宅に戻った。この日のために置いていた白ワインを開けて、ひとりで飲んだ。自分で自分を褒めた。自分で自分を祝った。そして酔った。酔いたかったから酔うまで飲んだ。
23時、女将さんから「バタバタでしたが、たくさんのお客様に出会えて幸せでした」とLINEが来た。27時、シェフから「無事初日を終えることができました」とLINEが来た。感無量。シェフも女将さんもスタッフの皆様も、工事関係の方々も、あらゆる方々が直前（それこそ開店直前まで）必死に頑張ってくれたから、初日を無事に終えることができた。開店に至るまでに、あらゆる面で、あらゆる方々が協力してくれた。協力してくれた皆様に、お祝いをして頂いた皆様に、本当に心から感謝しております。
まだスタート地点にたったばかり。これから沖縄で一番愛される店になるように、引き続きコツコツとやるのみ。これからです。
▼『JAPANESE DINING 和さびや』店舗情報
■住所
沖縄県中頭郡北谷町上勢頭814-2
（スターバックス国体道路店前）
■地図
https://maps.app.goo.gl/9uX9q9gDMgAFD5X26
■予約
098-979-8610
（google mapからも予約可能）
■無料駐車場あり
■禁煙
■タンクトップ、ビーサンはご遠慮ください
■香水の使用はご遠慮ください
▼詳細はインスタグラムから配信しています。
https://www.instagram.com/wasabiya_okinawa_chatan/
